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한식조리기능사

우리 고유의 한식 재료를 위생적으로 다루고
전문적으로 조리하는 능력을 평가하는 자격증

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한식조리기능사

우리 고유의 한식 재료를 위생적으로 다루고
전문적으로 조리하는 능력을 평가하는 자격증

자격증 표시, 광고 규정
자격증명 자격종류 등록/공인번호 비용안내 발급수수료
한식조리사 자격증 기능사 7910 - 수강료: 220,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:26,900원
- 인터넷 신청 후 내방 : 3,100원
- 인터넷 신청 후 우편수령
   : 5,380원=3,100원+2,280원(배송수수료)
- 직접 자사 방문후 수령 : 3,500원
양식조리사 자격증 기능사 7911 - 수강료: 220,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:26,900원
일식조리사 자격증 기능사 7912 - 수강료: 250,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:30,800원
중식조리사 자격증 기능사 7913 - 수강료: 250,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:28,500원
복어조리사 자격증 기능사 7914 - 수강료: 800,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:32,600원
제과기능사(기초반) 기능사 7892 - 수강료: 350,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:29,500원
제과기능사(중급) 기능사 - 수강료: 240,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:29,500원
제빵기능사(중급) 기능사 7893 - 수강료: 240,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:29,500원
조리산업기사 산업기사   - 수강료: 800,000원
- 필기시험 응시료:18,800원
- 실기시험 응시료:52,500원
 
조리기능장 기능장   - 수강료: 2,000,000원
- 필기시험 응시료:34,400원
- 실기시험 응시료:85,000원
 
카페바리스타 1급 민간자격 제 2012-1118호

- 수강료: 550,000원
- 실기시험 응시료:88,000원

무료
- 바리스타(2급) 실기시험 합격 후, 최초 자격증 발급 비용에 한함.
- 별도의 신청절차 없이, 실기 고사장으로 일괄 배송(3주~1달 소요)

택배(착불)
- 수도권 및 지방(도서산간 제외) 비용: 2,600원
- 제주도 및 도서산간 비용: 5,600원
카페바리스타 2급 민간자격 - 수강료: 438,600원
- 필기시험 응시료:33,000원
- 실기시험 응시료:55,000원
라떼아트전문가 민간자격 제 2015-000751호 - 수강료:550,000원
- 실기시험 응시료:55,000원
 
핸드드립전문가 민간자격 제 2015-000827호 - 수강료:550,000원
- 실기시험 응시료:55,000원
 
이태리요리전문가 민간자격 제 2015-001772호 - 수강료:150,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
출장요리연회사 민간자격 제 2011-0978호 - 수강료:300,000원
- 필기시험 응시료:20,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
찬품조리전문가 민간자격 제 2011-0977호 - 필기수강료:250,000원
- 실기수강료:450,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
민속폐백이바지사 민간자격 제 2011-9082호 - 필기수강료:250,000원
- 실기수강료:500,000원
- 필기시험 응시료:20,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
교육비등 반환기준(제 18조 제 3항 관련) < 개정 2011.10.25 >
구분 변환사유 변환금액
제18조 제2항 제1호 및 제2호의 반환사유에 해당하는 경우 교습을 할 수 없거나 교습 장소를
제공할 수 없게 된 날
이미 납부한 교습비등을 일할(日割) 계산한 금액.
제18조 제2항 제3호의 반환사유에 해당하는 경우 교습기간이 1개월 이내인 경우 교습시작 전 이미 납부한 교습비 등의 전액.
총 교습시간의 1/3 경과 전 이미 납부한 교습비등의 2/3에 해당하는 금액.
총 교습시간의 1/2 경과 전 이미 납부한 교습비등의 1/2 해당하는 금액.
총 교습시간의 1/2 경과 후 반환하지 않음.
제18조 제2항 제3호의 반환사유에 해당하는 경우 교습기간이 1개월을 초과하는 경우 교습시작 후 반환사유가 발생한 해당 월의 반환대상 교습비 등(교습기간이 1개월 이내인 경우의 기준에 따라 산출한 금액을 말한다)과 나머지 월의 교습비등의 전액을 합산한 금액

- 총 교습시간은 교습시간 중의 총 교습시간을 말하려, 반환금액의 산정은 변환사유가 발생한 날까지 경과된 교습시간을 기준으로 한다.

교육과정운영기관
안산중앙요리제과커피아카데미(JACOOK) - 지번 주소 : 경기도 안산시 고잔동 542-4 한호전B/D
- 도로명 주소 : 경기도 안산시 중앙대로 937
- 전화번호 : 031) 402-2199
자격증관리기관
한국기술자격검정원 - 주소 : 서울특별시 동대문구 장안벛꽃로 279
- 전화번호 : 02) 1644-8000

한국식음료외식조리교육협회

- 주소 : 서울특별시 영등포구 경인로 838-1 세호빌딩 2층
- 전화번호 : 02) 815-6444

조리기능사란?

조리기능사 자격제도는 위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해 제정된 국가자격으로써, 한식에서부터 양식, 중식, 일식, 복어조리에 이르기까지 분야별로 자격이 세분화되어 있습니다.

한식조리기능사

한식조리기능사는 한식조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하고, 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리하여 제공할 수 있는 능력을 검증하는 자격증입니다.

시험개요

1. 실시기관 : 한국기술자격검정원
2. 시험일정 : 정시 및 수시시험가능
3. 시험 수수료 : 필기 : 11,900원 / 실기 26,900원
4. 출제경향 :
- 요구작업 내용 : 지급된 재료를 가지고 요구하는 작품을 시험시간내에 1인분을 만들어내는 작업.
- 주요 평가내용 : 위생상태(개인 및 조리과정), 조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법), 작품의 평가, 정리정돈 및 청소

시험정보

① 시행처 : 한국기술자격검정원
② 시험과목 : 필기 - 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건 / 실기 - 한식조리작업
③ 검정방법 : 필기 - 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분) / 실기 - 작업형(70분 정도)
④ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상

전문자격 교육절차

각종 밥류, 면류, 찌개, 전류 등 다양한 한식 품목에 대해 배우게 되며, 한식의 밥류, 면류, 찌개 및 찜류 등 한정식 및 한과에 대한 품목을 진행하고 매 회차별로 작품을 제출 및 그에 대한 보완사항을 교육합니다.

  • 1) 메뉴 교육

    조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 교육을 진행합니다.

  • 2) 강사 시연

    실무경력으로 검증된 전문강사의 조리시연을 진행합니다.

  • 3) 재료 손질 및 기초

    조리시연 내용을 토대로 재료손질 및 기초교육을 진행합니다.

  • 4) 일대일 개별실습

    개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.

  • 5) 강사 피드백

    실수 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 교정합니다.

한식자격증 실기메뉴

한식조리기능사 실기시험시 아래 총 52가지의 메뉴 중 2가지 가 출제됩니다.

  • 한국호텔관광교육재단
    비빔밥
  • 한국호텔관광교육재단
    콩나물밥
  • 한국호텔관광교육재단
    장국죽
  • 한국호텔관광교육재단
    국수장국
  • 한국호텔관광교육재단
    비빔국수
  • 한국호텔관광교육재단
    칼국수
  • 한국호텔관광교육재단
    만두국
  • 한국호텔관광교육재단
    완자탕
  • 한국호텔관광교육재단
    두부젓국찌개
  • 한국호텔관광교육재단
    생선찌개
  • 한국호텔관광교육재단
    돼지갈비찜
  • 한국호텔관광교육재단
    닭찜
  • 한국호텔관광교육재단
    북어찜
  • 한국호텔관광교육재단
    달걀찜
  • 한국호텔관광교육재단
    호박선
  • 한국호텔관광교육재단
    오이선
  • 한국호텔관광교육재단
    어선
  • 한국호텔관광교육재단
    두부조림
  • 한국호텔관광교육재단
    홍합초
  • 한국호텔관광교육재단
    육원전
  • 한국호텔관광교육재단
    생선전
  • 한국호텔관광교육재단
    표고전
  • 한국호텔관광교육재단
    풋고추전
  • 한국호텔관광교육재단
    지짐누름적
  • 한국호텔관광교육재단
    화양적
  • 한국호텔관광교육재단
    너비아니구이
  • 한국호텔관광교육재단
    북어구이
  • 한국호텔관광교육재단
    제육구이
  • 한국호텔관광교육재단
    더덕구이
  • 한국호텔관광교육재단
    생선양념구이
  • 한국호텔관광교육재단
    오징어볶음
  • 한국호텔관광교육재단
    북어 보푸라기
  • 한국호텔관광교육재단
    오이소박이
  • 한국호텔관광교육재단
    보쌈김치
  • 한국호텔관광교육재단
    오이숙장아찌
  • 한국호텔관광교육재단
    무숙장아찌
  • 한국호텔관광교육재단
    무생채
  • 한국호텔관광교육재단
    도라지냉채
  • 한국호텔관광교육재단
    더덕생채
  • 한국호텔관광교육재단
    겨자채
  • 한국호텔관광교육재단
    탕평채
  • 한국호텔관광교육재단
    잡채
  • 한국호텔관광교육재단
    칠천판
  • 한국호텔관광교육재단
    육회
  • 한국호텔관광교육재단
    미나리강회
  • 한국호텔관광교육재단
    매작과
  • 한국호텔관광교육재단
    화전
  • 한국호텔관광교육재단
    배숙
  • 한국호텔관광교육재단
    소고기전골
  • 한국호텔관광교육재단
    두부전골
  • 한국호텔관광교육재단
    알찜
  • 한국호텔관광교육재단
    섭산적

위 이미지는 본원에서 조리된 실제 작품 사진들입니다.

교육과정 시간표 조회하기

국가대표 강사진이 여러분과 함께합니다.

WHY JACOOK?

'안산중앙요리제과커피아카데미'만의 차별화!

국내최초

한국호텔관광교육재단 내 유명 강사진과 국내 최초 요리기술 전수는 물론 전문기술개발 노하우 및 교육환경을 갖추고 있습니다.

국내최대

1000평 이상의 최대규모로 제 20강의실,소강당,컴퓨터실,시청각교육실,푸드코디네이터실,소믈리에&바리스타실 등을 갖추고 있습니다.

1 인 1 재료

1인1재료 특강형태의 교육으로 진행하여 준비단계에서 완성단계까지 개인실습이 가능합니다.

'한호전' 특별전형

고등학력이상 본원 출신 수강생은 재단법인 한국호텔관광전문학교 전문학사(2년제) 및 학사(4년제) 무시험 특별전형을 보장합니다.

자격증 자체시험

출장요리연회사, 민속폐백이바지사, 국제면허식품위생관리사, 국제바텐더, 커피바리스타 등의 자격시험을 본원에서 직접 응시할 수 있습니다.

소수정예 전문가양성

유명 교수진과 함께하는 개인별 실무위주의 교육으로 전문인력을 양성하고 각종 대회 참여 및 수상으로 전문가 양성에 앞장서고 있습니다.

산학실습기회

본원과 산학협력에 체결된 호텔 및 외식업소로 실습이 가능하며 사전에 현장 경험을 익실 수 있으며 해외 인턴쉽 또한 가능합니다.

취업보장/해외연수

개개인의 능력과 적성에 맞는 취업을 위해 교수진이 직접 취업처를 개척함은 물론 취업자문기관과 연계하여 높은 취업률을 자랑하고 있습니다.

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