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제빵기능사

제빵 재료를 위생적으로 다루고
전문적으로 조리하는 능력을 평가하는 자격증

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제빵기능사

제빵 재료를 위생적으로 다루고
전문적으로 조리하는 능력을 평가하는 자격증

자격증 표시, 광고 규정
자격증명 자격종류 등록/공인번호 비용안내 발급수수료
한식조리사 자격증 기능사 7910 - 수강료: 220,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:26,900원
- 인터넷 신청 후 내방 : 3,100원
- 인터넷 신청 후 우편수령
   : 5,380원=3,100원+2,280원(배송수수료)
- 직접 자사 방문후 수령 : 3,500원
양식조리사 자격증 기능사 7911 - 수강료: 220,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:26,900원
일식조리사 자격증 기능사 7912 - 수강료: 250,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:30,800원
중식조리사 자격증 기능사 7913 - 수강료: 250,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:28,500원
복어조리사 자격증 기능사 7914 - 수강료: 800,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:32,600원
제과기능사(기초반) 기능사 7892 - 수강료: 350,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:29,500원
제과기능사(중급) 기능사 - 수강료: 240,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:29,500원
제빵기능사(중급) 기능사 7893 - 수강료: 240,000원
- 필기시험 응시료:11,900원
- 실기시험 응시료:29,500원
조리산업기사 산업기사   - 수강료: 800,000원
- 필기시험 응시료:18,800원
- 실기시험 응시료:52,500원
 
조리기능장 기능장   - 수강료: 2,000,000원
- 필기시험 응시료:34,400원
- 실기시험 응시료:85,000원
 
카페바리스타 1급 민간자격 제 2012-1118호

- 수강료: 550,000원
- 실기시험 응시료:88,000원

무료
- 바리스타(2급) 실기시험 합격 후, 최초 자격증 발급 비용에 한함.
- 별도의 신청절차 없이, 실기 고사장으로 일괄 배송(3주~1달 소요)

택배(착불)
- 수도권 및 지방(도서산간 제외) 비용: 2,600원
- 제주도 및 도서산간 비용: 5,600원
카페바리스타 2급 민간자격 - 수강료: 438,600원
- 필기시험 응시료:33,000원
- 실기시험 응시료:55,000원
라떼아트전문가 민간자격 제 2015-000751호 - 수강료:550,000원
- 실기시험 응시료:55,000원
 
핸드드립전문가 민간자격 제 2015-000827호 - 수강료:550,000원
- 실기시험 응시료:55,000원
 
이태리요리전문가 민간자격 제 2015-001772호 - 수강료:150,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
출장요리연회사 민간자격 제 2011-0978호 - 수강료:300,000원
- 필기시험 응시료:20,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
찬품조리전문가 민간자격 제 2011-0977호 - 필기수강료:250,000원
- 실기수강료:450,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
민속폐백이바지사 민간자격 제 2011-9082호 - 필기수강료:250,000원
- 실기수강료:500,000원
- 필기시험 응시료:20,000원
- 실기시험 응시료:70,000원
 
교육비등 반환기준(제 18조 제 3항 관련) < 개정 2011.10.25 >
구분 변환사유 변환금액
제18조 제2항 제1호 및 제2호의 반환사유에 해당하는 경우 교습을 할 수 없거나 교습 장소를
제공할 수 없게 된 날
이미 납부한 교습비등을 일할(日割) 계산한 금액.
제18조 제2항 제3호의 반환사유에 해당하는 경우 교습기간이 1개월 이내인 경우 교습시작 전 이미 납부한 교습비 등의 전액.
총 교습시간의 1/3 경과 전 이미 납부한 교습비등의 2/3에 해당하는 금액.
총 교습시간의 1/2 경과 전 이미 납부한 교습비등의 1/2 해당하는 금액.
총 교습시간의 1/2 경과 후 반환하지 않음.
제18조 제2항 제3호의 반환사유에 해당하는 경우 교습기간이 1개월을 초과하는 경우 교습시작 후 반환사유가 발생한 해당 월의 반환대상 교습비 등(교습기간이 1개월 이내인 경우의 기준에 따라 산출한 금액을 말한다)과 나머지 월의 교습비등의 전액을 합산한 금액

- 총 교습시간은 교습시간 중의 총 교습시간을 말하려, 반환금액의 산정은 변환사유가 발생한 날까지 경과된 교습시간을 기준으로 한다.

교육과정운영기관
안산중앙요리제과커피아카데미(JACOOK) - 지번 주소 : 경기도 안산시 고잔동 542-4 한호전B/D
- 도로명 주소 : 경기도 안산시 중앙대로 937
- 전화번호 : 031) 402-2199
자격증관리기관
한국기술자격검정원 - 주소 : 서울특별시 동대문구 장안벛꽃로 279
- 전화번호 : 02) 1644-8000

한국식음료외식조리교육협회

- 주소 : 서울특별시 영등포구 경인로 838-1 세호빌딩 2층
- 전화번호 : 02) 815-6444

Craftsman Confectionary making

각 빵류제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 계량을 하고 각종 제빵용 기계 및 도구를 사용하여 발효, 분할, 성형, 굽기, 마무리 등의 공정을 거쳐 다양한 빵류 제품을 만드는 업무를 수행합니다.

제빵기능사

제빵기능사 자격증은 국가 기술 자격증으로, 정해져 있는 기본적인 빵류 품목들을 위생적이고 안전하게 제조, 상품성 있는 제품을 만들 수 있는가를 검증하는 자격증입니다.

시험개요

1. 실시기관 : 한국기술자격검정원
2. 시험일정 : 자격증일정 바로가기
3. 시험 수수료 : 필기 : 11,900원 / 실기 29,500원
4. 출제경향 :
- 요구작업 내용 : 지급된 문제지에 제시된 제품을 주어진 요구사항에 맞게 재료 계량, 반죽, 1차발효, 분할, 둥글리기, 중간발효, 성형, 2차발효, 굽기, 마무리 등 일련의 공정을 거처 주어진 시간 안에 완제품을 만들어 제출.
- 주요 평가내용 : 위생 및 복장, 제빵 공정 및 숙련도, 완제품 평가.
- 주요평가내용을 100점 만점으로 하여 60점 이상의 점수를 받으면 합격.

시험정보

① 시행처 : 한국산업인력공단
② 관련학과 : 특성화 고등학교 조리, 제과제빵 학과 등
③ 시험과목 : 필기–1.제과이론(15문항), 2.제빵이론(15문항), 3.제과제빵재료학(15문항) 4,영양학,식품위생학(15문항) / 실기 – 기준품목 25가지 중 당일 1가지 품목.
④ 검정방법 : 필기 – 객관식 4지선다형, 60문항(60분)/실기 – 작업형(3~4시간 정도)
⑤ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상
⑥ 응시자격 : 제한 없음

전문자격 교육절차

각종 식빵류, 단팥빵, 소보로 및 바케트, 베이글 등 다양한 품목을 습득하고, 매 회차별로 작품을 제출 및 그에 대한 보완사항을 교육합니다.

  • 1) 레시피확인

    베이킹 전에 당일 교육 품목에 대한 레시피를 체크합니다.

  • 2) 메뉴교육

    베이킹 순서와 방법에 대해 실습에 앞서 핵심이론을 교육합니다.

  • 3) 강사시연

    실무경력으로 검증된 전문강사의 베이킹 시연을 진행합니다.

  • 4) 제빵실습

    강사시연을 바탕으로 발효,분할,성형,굽기 과정을 실습합니다.

  • 5) 강사피드백

    실수 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 교정합니다.

  • 한국호텔관광교육재단
  • 한국호텔관광교육재단
  • 한국호텔관광교육재단
  • 한국호텔관광교육재단

제빵기능사 실기메뉴

제빵자격증 실기시험은 회차별로 실기메뉴가 변경되기 때문에 시험 전 모든 메뉴를 완벽하게 습득해야 합니다.

제빵기능사 25문제 중 1문제 출제
빵도넛
(시험제한시간 : 3시간)
소시지빵
(시험제한시간 : 4시간)
식빵(비상스트레이트법)
(시험제한시간 : 2시간 40분)
단팥빵(비상스트레이트법)
(시험제한시간 : 3시간)
브리오슈
(시험제한시간 : 3시간 30분)
그리시니
(시험제한시간 : 2시간 30분)
밤식빵
(시험제한시간 : 4시간)
베이글
(시험제한시간 : 3시간 30분)
햄버거빵
(시험제한시간 : 4시간)
스위트롤
(시험제한시간 : 4시간)
우유식빵
(시험제한시간 : 4시간)
불란서빵
(시험제한시간 : 4시간)
단과자빵(트위스트형)
(시험제한시간 : 4시간)
단과자빵(크림빵)
(시험제한시간 : 4시간)
풀만식빵
(시험제한시간 : 4시간)
단과자빵(소보로빵)
(시험제한시간 : 4시간)
더치빵
(시험제한시간 : 4시간)
호밀빵
(시험제한시간 : 4시간)
건포도식빵
(시험제한시간 : 4시간)
버터톱 식빵
(시험제한시간 : 3시간 30분)
옥수수식빵
(시험제한시간 : 4시간)
데니시 페이스트리
(시험제한시간 : 4시간 30분)
모카빵
(시험제한시간 : 4시간)
버터롤
(시험제한시간 : 4시간)
쌀식빵
(시험제한시간 : 4시간)
교육과정 시간표 조회하기

국가대표 강사진이 여러분과 함께합니다.

WHY JACOOK?

'안산중앙요리제과커피아카데미'만의 차별화!

국내최초

한국호텔관광교육재단 내 유명 강사진과 국내 최초 요리기술 전수는 물론 전문기술개발 노하우 및 교육환경을 갖추고 있습니다.

국내최대

1000평 이상의 최대규모로 제 20강의실,소강당,컴퓨터실,시청각교육실,푸드코디네이터실,소믈리에&바리스타실 등을 갖추고 있습니다.

1 인 1 재료

1인1재료 특강형태의 교육으로 진행하여 준비단계에서 완성단계까지 개인실습이 가능합니다.

'한호전' 특별전형

고등학력이상 본원 출신 수강생은 재단법인 한국호텔관광전문학교 전문학사(2년제) 및 학사(4년제) 무시험 특별전형을 보장합니다.

자격증 자체시험

출장요리연회사, 민속폐백이바지사, 국제면허식품위생관리사, 국제바텐더, 커피바리스타 등의 자격시험을 본원에서 직접 응시할 수 있습니다.

소수정예 전문가양성

유명 교수진과 함께하는 개인별 실무위주의 교육으로 전문인력을 양성하고 각종 대회 참여 및 수상으로 전문가 양성에 앞장서고 있습니다.

산학실습기회

본원과 산학협력에 체결된 호텔 및 외식업소로 실습이 가능하며 사전에 현장 경험을 익실 수 있으며 해외 인턴쉽 또한 가능합니다.

취업보장/해외연수

개개인의 능력과 적성에 맞는 취업을 위해 교수진이 직접 취업처를 개척함은 물론 취업자문기관과 연계하여 높은 취업률을 자랑하고 있습니다.

과정평가형
한식조리기능사과정 모집

44년 대가의 노하우를 전수받을 미래의 스타셰프를 기다립니다.
< 선착순 24명 상시모집 >

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공식 SNS 채널을 통해 JACOOK의 생생한 현장을 미리 만나보실 수 있습니다.
  • 안산중앙요리커피제과아카데미
  • 대표 : 육광심
  • 경기도 안산시 고잔동 542-4 해양B/D
  • 전화번호 : 031) 402-2199
  • 팩스번호 : 031) 482-0295
  • 사업자등록번호 : 133-90-30557
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